Vin Alsace

Pinot Noir Old Oak

Pinot Noir Old Oak


Millésime : 2011 


Vins élevés en barriques

Pinot Noir Old Oak



Ce Pinot Noir, non filtré, a bénéficié d'un élevage en barrique pendant plus de 18 mois.
2011 était une année particulièrement propice au cépage, et donc exceptionnel...

D’une couleur rouge sombre, ce vin d’une attaque puissante présente des notes de fève de cacao. En bouche les arômes de cerises noire sont nettement présent, suivi de la mûre et de la framboise sur une matière ample et riche. En fin de bouche dévoile le poivre noir. Un grand vin rouge d'Alsace qui peut être déguster maintenant ou dans une dizaine d'année.

Vigne : Issu d'un terroir classé Grand Cru, Le Steingrubler. Exposition Sud, Sud Est en coteau avec un rendement de 30 hectolitres / hectare.

Il accompagnera très bien toutes les viandes rouges et le gibier.
Il est recommandé de décanter le vin 2h avant la dégustation et de le servir à une température entre 16 et 17°C