Vin Alsace

Actualités Stentz-Buecher

  1. Salons de fin d'année 2012 nous y serons 03/11/12
    VIndep.jpegdu 22 au 26 novembre 2012
    34ème Salon des Vins des Vignerons indépendants demandez votre invitation
    ou cliquez directement sur le lien ci-dessous :
    www.vigneron-independant.com/auxsalons/invit/paris-automne-2012/domaine-stentz-buecher/
    allée N - Stand 12
    de 10h à 20h
    Paris - Portes de Versailles




    31ème Marché de Noël Alsacien - Paris Gare de l'Est
    Sur le Parvis de la Gare de l'Est
    du 29 novembre au 15 décembre 2012
    de 9h à 20h

  2. Bilan et Photos souvenirs des vendanges 2012 ... 02/11/12
    vendanges2012a.JPGEt bien voici une nouvelle année de vendanges, qui malgré les premières appréhensions, se termine plutôt bien
    Le printemps fut humide ce qui a engendré des risques de maladies tel que le mildiou ou l’oïdium. Notre situation géographique bénéficiant de vents réguliers a permit au feuillage de sécher rapidement et donc de limiter ces maladies.
    Suivit un été d’abord frais et humide entraînant un ralentissement de la maturation, puis chaud, voir caniculaire vers la mi août.
     C’est finalement le 19 septembre que nous démarrons les vendanges avec une vendanges2012c.JPGéquipe d’environs 16 vendangeurs (fidèles depuis quelques années pour la plupart).
    Les premiers cépages vendangés, sont ceux destinés à l’élaboration du Crémant, essentiellement le chardonnay.
    La maturité phénolique* pour les autres cépages se fait attendre, nous sommes donc obligé d’interrompre quelques jours la récolte.
     La reprise ne se fera que le 26 septembre pour les Pinots Blancs et les Muscats.
    Arrive ensuite une partie des Pinots Noirs qui présentent un état sanitaire parfait ainsi qu’une très belle maturité.
    vendanges2012g.JPGLe 11 octobre, nous récoltons les premiers Rieslings situés en plaine suivi du Pinot Gris Rosenberg. Pour ce dernier nous avons fait le choix de retarder de quelques jours la vendange, malgré les risques dû à la fragilité du raisin. Notre décision à finalement portée ses fruits puisque le Pinot Gris à pu atteindre sa maturité optimale ; bon équilibre sucre-acidité-alcool.vendanges2012I.JPG
     Arrive ensuite les Rieslings de terroirs et les derniers Pinots Noirs.
    Suivi des Grands Crus et des Gewurztraminers. Les derniers jours sont dédiés au Sylvaner, au Riesling Tannenbuehl et enfin au Pinot Noir Ambre (vinification en blanc), une cuvée qui renait après quelques années d’absence (certains l’attendent déjà avec impatience !)
    vendanges2012b.JPG
     Les vendanges 2012 ont été très complexes ; des inégalités de maturité d’un terroir à l’autre qui ont engendrés une période de plus de 5 semaines de vendanges pour au final une quinzaine de jours de récolte effectif (merci aux vendangeurs pour leur patience et leur fidélité !).
     Un millésime qui s’annonce riche en arômes avec beaucoup d’expression de fruits et une très belle maturité.

    vendanges2012.JPG

    vendanges2012d.JPG

    vendanges2012f.JPG

    * La maturité phénolique est l'équilibre parfait entre la peau du raisin, la pulpe et les pépins.

  3. Adoptez nos pieds de vignes et soyez acteur dans l'élaboration du vin 21/07/12

    Amateurs de vins ....


    PO.JPGParticiper à l’élaboration de votre propre cuvée en adoptant des ceps dans notre parcelle de vigne Rosenberg : c’est désormais possible avec notre partenaire, Gourmet Odyssey (www.gourmetodyssey.fr). 

    Pour vous faire plaisir ou pour offrir à un proche, vous pouvez  adopter de 6 à 36 pieds de vigne, suivre leur évolution de la taille aux vendanges, ainsi que toutes les étapes clés de l’élevage de votre vin jusqu’à la mise en bouteille.

    Vous pouvez également participer à des Journées Expériences au domaine qui vous permettront de mettre la main à la pâte en faisant avec nous le travail en vigne, les vendanges et la vinification.   

    L’idée derrière ce concept innovant et convivial est de vous apprendre le vin autrement et de vous faire découvrir davantage notre métier de vigneron.DSCI0790web.JPG

    A la fin de l’expérience, vous pouvez choisir le nom de votre cuvée, et vous recevrez une bouteille de vin personnalisé pour chaque pied de vigne adopté. 

    Pour plus d’informations, nous vous invitons à visiter le site de Gourmet Odyssey (www.gourmetodyssey.fr/experience_vin.html). 

    Au plaisir de vous recevoir.


  4. PORTES OUVERTES 2014 30/05/12

    Les 30, 31 mi et 1er juin prochain ( week-end de l'ascension) nous serions heureux de vous recevoir dans le cadre de nos 

    portes ouvertes ... entre Cabaret et Guinguette:


    Vendredi soir
    : et si vous dégustiez sans voir vendredi soir !
    vous pourrez assister a un spectacle de comédie par le "Cabaret AJ" qui fête cette année ces 40 ans et déguster une sélection toute particulière de nos vins dans des verres noirs ...la vue ne pourra donc pas vous influencer !

    Samedi nous démarrerons l’après midi avec une dégustation verticale de Riesling Ortel et de Pinot Noir puis vous pourrez rester danser au rythme des bals populaires avec le "Dany Show".

    Dimanche, après un déjeuner en toute convivialité autour d'un barbecue, nous vous proposons des ateliers œnologiques répartis sur l'ensemble du domaine. Un circuit vinique qui vous permettra de perfectionner vos talents de dégustateur !

    le programme détaillé dans quelques jours ....

  5. PORTES OUVERTES 2012 - Programme 30/05/12
    SAMEDI 9 JUIN à partir de 16 h
    Présentation-inauguration de notre œnothèque ...
    DIMANCHE 10 JUIN dès 11h30
    déjeuner sur le thème VIN et CHOCOLAT...

    Téléchargez le programme complet en cliquant sur ce lien
    ainsi que le bulletin d’inscription
  6. Les événements du printemps 05/04/12
    En Belgique le week-end du 1er mai :
    FOIRE AUX VINS  "LES BACCHUSARDS" à WANZE
    vendredi 27 avril de 18h à 22h
    samedi 28 avril 11h à 20h,
    et dimanche 29 avril de 10h à 20 h
    (demandez une invitation incluant votre entrée à tarif réduit par mail : stentz-buecher@wanadoo.fr )

    FETE DU BEAUJOLAIS A BOMAL-SUR –OURTHE (entrée libre)
    samedi 28  et dimanche 29 avril de 11h à 20h,
    lundi 30 avril à 17h dégustation commentée
    et le mardi 1er de 11h à 19h
    A la FETE DU BEAUJOLAIS A BOMAL-SUR –OURTHE (entrée libre)

    En France :
    PORTES OUVERTES AU DOMAINE les 9 et 10 juin 2012
    nous profiterons de l’événement pour inaugurer "La cave des Anciens Millésimes" ...


  7. Bonne et Heureuse année 2012 03/01/12

    bouteilleLumi__re.jpgNous vous présentons nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année.

    Que la santé, le bonheur et les moments de convivialité entre amis ou en famille viennent enrichir 2012

  8. liste des salons et foires de fin d'année 07/10/11
    le 4 novembre 2011 à partir de 18h
    Dégustation privée à Paris dans le 9ème arrondissement  demandez votre invitation

    les 12 et 13 novembre 2011 en Belgique
    Foire d'Automne à Izier ( à côté de Bomal s/ Ourthe )

    du 24 au 28 novembre 2011
    33ème Salon des Vins des Vignerons indépendants demandez votre invitation
    allée B - Stand 56
    Paris - Portes de Versailles
  9. photo des PORTES OUVERTES 2011 15/03/11

     samedi 4 juin 

     table_tonnelle.JPGtable_tonnelle3.JPGtable_tonnelle2.JPG

    statue_lum.JPGexpo.JPGcave_visite.JPGcaveVV.JPG

       

     

    Dimanche 5 juin

    Journée très particulière cette année nous avons fêté les

    60 ans du patron

    apero_dim2.JPGsalle_avant.JPG


    corsdechasse2.JPGcorsdechasse.JPG

     Le Trio Schann et leur cor de chasse. Il nous ont fait profiter de leur vaste répertoire musical !



    decoupe_cochon.JPG  serviceCochon.JPG
       

     repas2.JPGAmbiance et convivialité !!      IMG_0251A.JPG  









    gateau_anniversaire.JPG


    Joyeux

    Anniversaire


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